Los mejores restaurantes

Con la experiencia reunida después de cuatro años (en que publicó la "Guía gastronómica del Perú. El manual del buen gourmet"), Rosa María Arrarte se animó a crear el primer Premio Nacional de Gastronomía Summum para elegir los mejores restaurantes del Perú en 26 categorías.

No se trató de una elección arbitraria. La tarea le fue encomendada a Ipsos-Apoyo Opinión y Mercado, que a través de una encuesta on line consultó a más de 5.000 entendidos en el tema gastronómico. Al final, las estadísticas se obtuvieron por 530 encuestas respondidas.

El resultado se puede apreciar en "Summum", publicación de Comunica2 de 232 páginas en la que se reúne la información sobre cada categoría, comentarios de los encuestados y entrevistas. Encontrará ahí a los mejores exponentes de nuestra cocina en Lima y ciudades como Arequipa, Chiclayo, Cusco y Trujillo.

TOP TEN
La Gloria
Primer lugar en los Top Ten 2007, además de primero en cocina mediterránea, segundo en cocina fusión, quinto en categoría mejor pisco sour.
LUGAR: ATAHUALPA 201, MIRAFLORES
TELÉFONO: 446-6504 / 445-5705

Astrid & Gastón
Segundo en los Top Ten 2007, además de primero en nueva cocina peruana y mejor carta de vinos.
LUGAR: CANTUARIAS 175, MIRAFLORES
TELÉFONO: 444-1496 / 242-5387

Rafael
Tercero en los Top Ten 2007, primero en cocina fusión, segundo en cocina mediterránea.
LUGAR: SAN MARTÍN 300, MIRAFLORES
TELÉFONO: 242-4149 / 241-2834

La Mar
Cuarto en los Top Ten 2007, primero en pescados y mariscos y primero en el mejor cebiche.
LUGAR: AV. LA MAR 770, MIRAFLORES
TELÉFONO: 421-3365

Fusión
Quinto en los Top Ten 2007, mejor nuevo restaurante, cuarto en cocina fusión.
LUGAR: CHOQUEHUANCA 714, SAN ISIDRO
TELÉFONO: 422-7600

La Rosa Náutica
Sexto entre los Top Ten 2007, además de tercer lugar en el mejor pisco sour.
LUGAR: ESPIGÓN N° 4, CIRCUITO DE PLAYAS, MIRAFLORES
TELÉFONO: 445-0149 / 447-0057

Cala
Séptimo entre los Top Ten 2007. segundo en categoría nuevo restaurante.
LUGAR: CIRCUITO DE PLAYAS COSTA VERDE, PLAYA BARRANQUITO, BARRANCO
TELÉFONO: 252-9187

Malabar
Octavo entre los Top Ten 2007, tercer lugar en categoría nueva cocina peruana.
LUGAR: CAMINO REAL 101, SAN ISIDRO
TELÉFONO: 440-5200

Bravo Restobar
Noveno entre los Top Ten 2007 y quinto en categoría nuevo restaurante.
LUGAR: CONQUISTADORES 1005, SAN ISIDRO
TELÉFONO: 221-5700

La Carreta
Décimo lugar entre los Top Ten 2007 y primero en la categoría carnes y parrillas, además de segundo en carta de vinos.
LUGAR: RIVERA NAVARRETE 740, SAN ISIDRO
TELÉFONO: 441-4742 / 442-2690

Otras categorías...
El mejor pisco sour está en Brujas de Cachiche y el mejor lomo saltado en José Antonio. El mejor restaurante en Trujillo es el Big Ben Huanchaco, en Cusco el Cicciolina, en Chiclayo es Fiesta Restaurante Gourmet y en Arequipa el Sol de Mayo. El mejor en cocina regional es El Rocoto, el mejor café-restaurante el San Antonio y en cocina japonesa el Matsuei.