Periodistas chilenos reconocen calidad de nuestra comida y pisco

Se deleitaron con nuestra exquisita y variada comida para luego saborear con interés el afamado pisco y ratificar no solo la exquisitez y buen gusto de la cocina peruana y el prestigio internacional que esta ya alcanzó, sino también confirmar la inconfundible y única calidad de nuestra bebida de bandera.

La animada delegación de periodistas chilenos que integran el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile y que laboran en importantes medios de comunicación de ese país tuvo la ocasión, además, de recorrer tres de las más importantes bodegas productoras de piscos de Ica y conocer la historia y ancestral tradición que sustentan, precisamente, la peruanidad de esta bebida.

"Este circuito gastronómico ha privilegiado al pisco y la variedad y exquisito sabor de la comida peruana y ha logrado que ambos sean reconocidos como productos de bandera del Perú", destacó Manuel Morón Guillén, director ejecutivo del Centro de Innovación Tecnológica de la Vid (Cite Vid), cuyas instalaciones también recorrieron los periodistas chilenos que comprobaron los altos estándares de calidad que se aplican en la elaboración del pisco, pero también los rigurosos controles fitosanitarios que se efectúan en los campos de cultivo y las ocho variedades de uvas pisqueras.

"Ha sido una experiencia inolvidable en la que hemos podido ratificar la alta calidad de la gastronomía peruana, así como el exquisito sabor de su bebida nacional", coincidieron en destacar Enrique Rivera, presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile; Laura Tapia, principal crítica gastronómica del diario "El Mercurio", así como Pilar Hurtado de "La Tercera"; Pilar Larraín de radio Universidad de Chile y Harriet Nahrwold, periodista especializada en gastronomía y vinos.

En su recorrido los periodistas chilenos recibieron una detallada explicación, que reconocieron como cátedra magistral, de parte de Juana Martínez de Gonzales, la 'Dama del Pisco' y productora del famoso pisco Tres Generaciones, quien recordó los casi 450 años de antigüedad del pisco.

EN PUNTOS
1. Los periodistas y críticos gastronómicos que visitaron varias bodegas y restaurantes de Ica laboran en los diarios chilenos "El Mercurio", "La Tercera" y "La Segunda", así como en las revistas especializadas "Vitis Magazine", "La Cave" , "CoBe", y en radio Universidad de Chile.

2. El productor Rodrigo Peschiera Mifflin, de la bodega La Caravedo, asoció nuestra antigua cultura gastronómica a la ancestral tradición en la elaboración del pisco.

3. Esto fue reconocido por los periodistas chilenos, quienes aseguraron que difundirán todas estas propiedades y particularidades del pisco y de la comida peruana en sus publicaciones.