Las noches de la plaza San Martín reviven gracias a bares y discotecas

Por Luis Felipe Gamarra

La Yacana, una constelación formada por los oscuros vacíos que existen entre las estrellas, representa el alma de las llamas, protagonistas de las principales ceremonias del Tahuantinsuyo. Dicen que si Yacana te tocaba, recibías la bendición de los señores del cosmos. Desde el 2003, la Yacana parece iluminar la plaza San Martín. Abandonada desde fines de los ochenta por el terrorismo y la delincuencia, la plaza está recuperando ese carácter intelectual y bohemio que tuvo en los cincuenta, gracias a jóvenes inversionistas que están apostando por Lima como una alternativa a Miraflores y Barranco.

En mayo del 2003, Juan de Dios Delzo transformó las oficinas del estudio jurídico de su padre en el primer bar cultural de la plaza San Martín. Yacana Trattoria & Bar, ubicado en un segundo piso del Jirón de la Unión, ofrecía música, conciertos, teatro, literatura y cine. "Teníamos que lograr que la gente suba al segundo piso. Pasamos por etapas en las que vendimos hasta menú. Pero lo hicimos. Llevamos espectáculos que nadie se atrevía a ofrecer en el Centro de Lima", señala Luis Arispe, que ayudó a Delzo a definir el estilo del Yacana: arte, rock, punk y new wave. Delzo tenía 26 años el día que invirtió sus ahorros en el sueño del bar propio: US$15.000. Mal no le fue. El administrador del Yacana estima que un fin de semana (viernes y sábado) cualquiera se venden entre 120 y 130 cajas de cerveza de litro (entre S/.14.400 y S/.15.600). Tal ha sido el éxito, que acaba de abrir su segundo local en Barranco, donde quedaba el bar Ekeko: Yacana Arte y Rock & Roll, un pedazo del Centro de Lima en el sur. "La gente de Barranco se identifica con el espíritu del Yacana del centro", dice Arispe.

SAN MARTÍN ROCK & ROLL
En 1999, el Rincón Cervecero (Belén 1045) fue el primer bar del centro que se diferenció de las viejas cantinas. De estilo germánico, dirigido a mayores de treinta con alta capacidad de consumo, El Rincón incentivó la aparición de lugares como el Bolivarcito, el Estadio Fútbol Club y los bares del remodelado jirón Quilca, para gente que se 'empilaba' en el centro para abandonar lo antes de la una de la mañana.

En el 2003, Etnias (Belén 1050) y Yacana, con música en vivo, lograron amplificar la noche hasta las primeras luces del día siguiente. Pero el 2007, De Groot (Nicolás de Piérola 955), El Directorio (Carabaya 937) y Mao (Belén 1048), de estilos diferentes (conciertos amateur, fiesta rock/cumbia/dance/new wave y bandas pop), armaron un verdadero circuito nocturno que rescata a los jóvenes que escapan de las leyes 'zanahoria' de Miraflores y Barranco. La mayoría, administrados por ex jóvenes de la movida ochentera, prometen seguir apostando por el centro. Como dicen ellos, hasta que las últimas botellas se terminen. Que la Yacana los siga iluminando.

PARA TENER EN CUENTA
La plaza San Martín como eje gastronómico
1. Los administradores de estos locales coinciden en que es más fácil sacar la licencia de funcionamiento en Lima que en otros distritos. Sin embargo, señalan que el monto que pagan por derecho a ofrecer conciertos resulta elevado.

2. Señalan que la municipalidad debería dar más seguridad e iluminación a la plaza San Martín para potenciar como circuito al Centro de Lima.

3. Voceros de la Municipalidad de Lima nos señalaron que tienen interés en potenciar la plaza San Martín. Quieren transformarla en el eje gastronómico del Centro Histórico de Lima.

4. El municipio señala que están conversando con el sector privado para reabrir el teatro Colón, donde se realizarían espectáculos para un público A/B.

5. La autoridad edilicia dice que quiere invertir en infraestructura para hacer del jirón Quilca un espacio de entretenimiento, cultura, gastronomía y arte.

6. La mayoría de bares invirtió entre US$5.000 y US$15.000 y tienen capacidad para 150 personas. El Directorio quiere abrir un segundo local y Yacana pretende traer a grupos internacionales.

DEL CONSULTOR
Las pymes conquistan Lima*
Como ha ocurrido en los conos de Lima, han sido las pequeñas empresas las primeras en reaccionar a los estímulos del flujo de turistas y jóvenes al Centro de Lima. Después de haber conquistado Villa El Salvador, Ate-Vitarte, San Juan de Lurigancho y Gamarra, ahora le tocó al centro de la capital. Repitiendo su éxito en la periferia, los bares, restaurantes y librerías, incluidas bodegas y tiendas, han invertido en mejorar locales y ofrecer variados servicios, creando una oferta que retroalimenta una nueva y creciente demanda. Aprovechando su reconocida flexibilidad y capacidad de respuesta, estas empresas están recuperando áreas que parecían perdidas a la modernidad.

En esta oportunidad lo hicieron con la juventud y la cultura, ingredientes que no tienen pierde. Bares como Yacana, De Groot, El Directorio y Mao devuelven al centro el aire bohemio e intelectual que tuvo Lima hace 30 años. Una nueva generación de empresarios derrota, aunque sea tardíamente, a las bombas de Sendero, y más recientemente a la delincuencia. Solo faltaría la librería El Caballo Rojo para poner la cereza en el pastel.
* Fernando Villarán. Ingeniero