'El Festival del Pan permitirá poner en valor los productos andinos'

10:06 | Así lo indicó la ministra de Trabajo, Susana Pinilla, tras agregar que 'son panes distintos, que en su contenido tiene productos locales'

(Andina).- El Festival Nacional del Pan, a realizarse este fin de semana en el Campo de Marte, permitirá poner en valor productos andinos como la quinua, la kiwicha y el centeno en la elaboración de panes alternativos, destacó hoy la ministra de Trabajo, Susana Pinilla.

"Son panes distintos y representan las variedades del pan regional, que en su contenido tiene principalmente harina nacional mezclada con productos locales. Incluso se usan tubérculos andinos como papa y camote en distintas variedades", remarcó.

Durante el lanzamiento de este festival en la Presidencia del Consejo de Ministros, la titular de Trabajo precisó que el objetivo del evento es dar a conocer las variedades del pan regional y fomentar su consumo como alternativa al producto elaborado a base de harina de trigo.

"Nadie puede consumir lo que no conoce y este es el propósito del festival. Estamos dando a conocer la creatividad de nuestros panificadores para mezclar la harina de trigo con harinas peruanas a base de cereales y tubérculos andinos", subrayó Pinilla Cisneros.

En ese sentido, la ministra invitó al público en general a visitar el Primer Festival Nacional del Pan que se iniciará este sábado a partir de las 10:00 horas en la avenida de la Peruanidad, en el Campo de Marte (Jesús María), con el fin de degustar este producto en sus diferentes variedades.

"Lo importante es que nos hemos unido todos los sectores del Estado y los actores económicos y sociales, desde los agricultores altoandinos hasta los consumidores finales", resaltó.

El Festival Nacional del Pan denominado "Los mil y un panes del Perú" ofrecerá una gran variedad de panes de todas las regiones del país, producidos con trigo nacional y granos andinos.

Esta acción es el resultado de las acciones de la Comisión de Trabajo para la Promoción del Trigo Nacional y la Cadena Productiva del Pan, que se instaló el pasado 25 de setiembre, impulsada por el Ministerio de Trabajo ante el alza del trigo importado que encarece el pan.

El Festival Nacional del Pan busca promover el uso de granos y harinas sucedáneas de producción nacional, revalorar el pan peruano por parte del consumidor, brindando información y difusión acerca de su valor nutritivo y de las buenas prácticas en panificación.

Asimismo, tiene por finalidad destacar la potencialidad del pan como vehículo de prevención de enfermedades o de mala nutrición, difundir y promover la seguridad alimentaría del pan por la empresa formal.