El presidente Alan García lanzó El Año Internacional de la Papa

12:57 | El jefe de Estado exhortó a producir y consumir más este tubérculo de origen andino

El presidente de la República, Alan García, celebró hoy el lanzamiento del Año Internacional de la Papa como denominación oficial determinada por la Organización de las Naciones Unidas para el 2008.

En una ceremonia realizada en el Gran Comedor del Palacio de Gobierno y acompañado de los ministros de Relaciones Exteriores, de Agricultura y de Comercio Exterior y Turismo, el jefe de Estado planteó que el próximo año se incremente la producción y el consumo de papa en el Perú, como una manera de revalorizar a este tubérculo.

"Este es un acto reivindicativo y de justicia para la papa (.) Es un reconocimiento del Perú porque la papa es el principal aporte que la civilización andina hizo al mundo", expresó esta tarde ante la presencia de la prensa. El dignatario celebró así la determinación de la ONU (a través de la FAO) de denominar el 2008 como el Año internacional de la papa.

Agregó que esa meta permitirá que los peruanos podamos defendernos del alto precio internacional de otros productos de consumo masivo, como la harina de trigo, porque se podrá sustituir su ingesta con el consumo de las casi 3.000 variedades de papa que se cultivan en los Andes.

Por ello, García Pérez puso la meta de consumir más de 100 kilos anuales por persona, porque en la actualidad los peruanos sólo ingieren un promedio de 88 kilos, muy por debajo del consumo registrado en países como Francia y Bélgica.

El canciller José Antonio García Belaunde reseñó la historia del tubérculo, cuyo origen nacional constituye uno de los patrimonios culturales del Perú y de los países andinos. Del mismo modo, el ministro de Agricultura, Ismael Benavides y la ministra de Comercio Expterior, Mercedes Aráoz hicieron lo propio.

Posteriormente, el historiador Antonio Zapata narró el proceso histórico de la internacionalización de la papa a partir del siglo XV.

Así mismo, el mandatario García Pérez recordó la tecnología utilizada por las culturas prehispánicas para poder aprovechar todas las bondades de la papa, llegando incluso a mantenerla por varios meses gracias al chuño (papa deshidratada).

El presidente destacó la necesidad de concientizar a la población respecto al consumo benéfico de la papa, para lo cual es necesario no solo elevar la producción de papa sino de implementar programas de educación acerca del valor nutricional de este tubérculo, que bien puede reemplazar el consumo del pan de trigo.